它就是笋！
春雨叮咚，春笋冒头。笋素来就有脆嫩甘甜、爽口清新、味道鲜美等特点，对于咱们安吉市民来说，可以算是饭桌上不可或缺的一道美味了。但春笋虽美味，却不能过量食用，否则容易引起消化道的不适。
笋营养丰富，有着以下特点↓↓↓
高膳食纤维
膳食纤维可以促进肠道的蠕动，防止便秘，同时，其饱腹感强。春笋的膳食纤维含量是普通绿叶蔬菜的2倍之多。
低热量
想要减肥的人群可以适当多吃点。富含氨基酸
味道鲜美，十分适合煲汤。但是，它也滑利大肠，无益于脾，因此有“刮肠篦”的俗称，一旦市民食用不当或过度，就容易损伤自己的身体。
注意
春笋中含有草酸和鞣酸这类难溶性物质，若是食用过量，容易出现消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适情况。特别是本身就有消化疾病的人群，吃多了春笋会造成胃粘膜损伤。因此，建议适量食用，不要贪多，且烹饪前最好进行焯水处理。这些人要慎吃春笋！
胃肠疾病患者
春笋中的膳食纤维要比其他蔬菜中的膳食纤维硬，相对来说就更难消化。因此，患胃溃疡、慢性肠胃炎等肠胃疾病的人群不宜多吃，以免加重肠胃负担，引发及加重病情。
肝硬化患者
肝硬化患者多伴有腹壁静脉曲张，食用过多的春笋，可以导致其腹壁和消化道被纤维刮伤，引起胃肠道出血。
大病初愈者及消化功能较差者
大病初愈者及消化功能较差者的消化系统不好，不容易消化春笋中的粗纤维。
易过敏者
春笋是发物，像患哮喘、荨麻疹等过敏性疾病的人群吃多了它，可能会导致皮肤瘙痒、咳嗽等现象，旧病复发。
编辑
康康
记者
冯正园王科
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